三氯蔗糖
sān lǜ zhè táng
更新时间:2024-04-11 11:40:16
- 常用名三氯蔗糖英文名sucralose
- CAS号56038-13-2分子量397.634
- 密度1.7±0.1 g/cm3沸点669.4±55.0 °C at 760 mmHg
- 分子式C12H19Cl3O8熔点125.5ºC
- MSDS闪点358.7±31.5 °C
- 符号信号词
三氯蔗糖 制备
- 01.以蔗糖为原料,经三苯甲基化(屏蔽三个伯位羟基)、乙酰化(屏蔽五个仲位羟基)、脱三苯甲基、乙酰基迁移、氯化、脱乙酰基等得三氯蔗糖。
- 1三氯蔗糖的制取方法有单酯法、酶-化学法和基团迁移法三种。前两种方法仅保护某个羟基,因此在氯代时,取代度无法控制,所得产物是混合物,特别是单酯法可能造成蔗糖的分解而生成果糖酯。而基团迁移法一开始就把多个羟基保护起来,使氯代反应趋于定向,不需特殊的分离技术即可得较单一的产物,收率可达36%。