食品工业用作酸味剂、色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂等,也用于制药。 苹果酸是国际公认的一种安全的食品添加剂,作酸味剂、保鲜剂和Ph值调节剂用,其酸味柔和且持久性长,酸味比柠檬酸强20%。可用于各类食品,按生产需要适量使用。
DL-苹果酸
D L - píng guǒ suān
更新时间:2024-04-20 11:42:56
- 常用名DL-苹果酸英文名dl-Hydroxybutanedioic acid
- CAS号617-48-1分子量134.087
- 密度1.6±0.1 g/cm3沸点306.4±27.0 °C at 760 mmHg
- 分子式C4H6O5熔点130-132ºC
- MSDS闪点153.4±20.2 °C
- 符号信号词
DL-苹果酸 用途