L-谷氨酰胺

本品应密封阴凉避光保存。

1. 参与消化道黏膜黏蛋白构成成分氨基葡萄糖的生物合成，从而促进黏膜上皮组织的修复，有助于溃疡病灶的消除。同时，它能通过血脑屏障促进脑代谢，提高脑机能，与谷氨酸一样是脑代谢的重要营养剂。

2. 存在于烟叶、烟气中。

3. 在免疫领域中有价值。生物体内把有毒的氨转化为无毒的谷氨酰胺后，通过尿排出体外。一般不参与蛋白质的组成。

1、 摩尔折射率：33.83

2、 摩尔体积（cm³/mol）：110.5

3、 等张比容（90.2K）：313.3

4、 表面张力（dyne/cm）：64.5

5、 极化率（10^-24cm³）：13.41

1、 计疏水参数计算参考值（XlogP）：-3.1

2、 氢键供体数量：3

3、 氢键受体数量：4

4、 可旋转化学键数量：4

5、 互变异构体数量：2

6、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：106

7、 重原子数量：10

8、 表面电荷：0

9、 复杂度：146

10、同位素原子数量：0

11、确定原子立构中心数量：1

12、不确定原子立构中心数量：0

13、确定化学键立构中心数量：0

14、不确定化学键立构中心数量：0

15、共价键单元数量：1

1. 性状：无色针状结晶

2. 密度（g/mL,25/4℃）：1.321

3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定

4. 熔点（ºC，分解）：185～186

5. 沸点（ºC,常压）：185

6. 沸点（ºC,5.2kPa）：未确定

7. 折射率：未确定

8. 闪点（ºC）：未确定

9. 比旋光度（º）：32.25° (c=10, 2 N HCl)。

10. 自燃点或引燃温度（ºC）：未确定

11. 蒸气压（kPa,25ºC）：未确定

12. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定

13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定

14. 临界温度（ºC）：未确定

15. 临界压力（KPa）：未确定

16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定

17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定

18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定

19. 溶解性：溶于水，几乎不溶于甲醇、乙醇、乙醚、苯、丙酮、醋酸乙酯和氯仿等。