在我们日常生活中，我们能遇到很多日用化学品，而食品工业的许多香料也会用到化学物质，肉桂酸甲酯就是常被用于日化和食品工业的物质，接下来化浪网就为大家介绍一下肉桂酸甲酯的用途和制备方式。

肉桂酸甲酯分子式

肉桂酸甲酯的用途

肉桂酸甲酯是一种有机化合物，结构式为C6H5CH=CHCOOCH3。主要用于日化和食品工业，是常用的定香剂或食用香料，同时也是重要的有机合成原料。

在国际市场中，肉桂酸甲酯主要是用于香料和防晒中，我国GB-2760-2014规定为允许使用的食用香料。用于香料工业作定香剂，常用于调配康乃馨、樱桃、草莓和葡萄等东方型花香香精，用于肥皂、洗涤剂，也用于风味剂和糕点。肉桂酸甲酯、肉桂酸乙酯，都可以添加到香烟烟丝中，用作增香剂和香味补偿剂。

作为有机合成中间体的情况下，它主要用于医药工业。咪唑与肉桂酸甲酯以甲基作为中间连接体，制备对溴甲基肉桂酸甲酯，这个中间体则是生产奥扎格雷的主要原料。肉桂酸甲酯对抑制白癜风有积极作用。

肉桂酸甲酯的制备方式

目前它的合成方法有无机酸（如盐酸、硫酸）催化酯化法、有机酸催化酯化法、多相催化酯化法和高压微波合成法。HECK反应作为芳香卤代烷和含有α-吸电子基团的烯烃的偶联反应是当今有机合成中构成C-C键的重要反应之一,并已得到了广泛的应用。

但与Suzuki等反应相似,HECK反应通常需要过渡金属钯的催化以及有机膦配体的辅助作用。由于钯催化剂昂贵而且有毒,同时有机膦化合物剧毒而且不能重复使用,使HECK反应没有在工业上得到深入而广泛的应用。CN201510558928.6提供一种使用离子液体制备的纳米钯催化剂来催化制备肉桂酸甲酯的合成方法。为了达到上述目的，本发明提供了一种肉桂酸甲酯的合成方法，其制备工序如下：

1）将重量计15-25份的离子液体加入到反应瓶中，25℃条件下磁力搅拌10-15min；

2）缓慢加入重量计25-40份的表面活性剂，过程中不断向体系内通入氮气，在搅拌条件下使二者相互溶解；

3）向反应瓶中以1-3ml/min的速度缓慢滴加蒸馏水，直至整个反应体系透明澄清，开始加热到40-70℃，待温度恒定后加入6-10份的氯化钯溶液，继续搅拌；

4）当体系从浅黄色转变成深黑色，同时反应瓶内没有沉淀、体系均匀时，缓慢升温至70-85℃，向体系内加入30-40份碘苯、50-75份丙烯酸甲酯和40-70份三乙胺，搅拌3-5h；

5）反应结束后，进行产物分离，通过核磁共振分析确认产物是肉桂酸甲酯并计算收率达到99%以上。

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