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是我国民间传统的食品着色剂，常用于龙眼的外皮着色，也可作为咖 喱粉及黄色咸萝卜等食品的增香和着色用。姜黄味辛苦、性温，能活血、行气、通经、止痛，可降血脂，治心绞痛、胃痛和胆结石，更有护肝的作用。可用于各类饮料、配制酒、冰棍、糖果、糕点上彩装、调味类罐头、青梅、红绿丝，可按生产需要适量使用；也可用于酱腌菜、面包和糕点，最大使用量为 0.01g ／kg。
姜黄油
jiāng huáng yóu
更新时间：2024-04-13 09:36:22
- 常用名姜黄油英文名Tumeric oleoresin
- CAS号8024-37-1分子量368.38000
- 密度1.279 g/cm3沸点591.4ºC at 760 mmHg
- 分子式C21H20O6熔点183ºC
- MSDS闪点208.9ºC
- 符号信号词
姜黄油 名称
- 中文名姜黄油
- 英文名Tumeric oleoresin
- 中文别名莪术油 |
- 英文别名(1E,6E)-1,7-Bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-1,6-heptadiene-3,5-dio ne |
姜黄油 物理化学性质
- 密度1.279 g/cm3
- 沸点591.4ºC at 760 mmHg
- 熔点183ºC
- 分子式C21H20O6
- 分子量368.38000
- 闪点208.9ºC
- 精确质量368.12600
- PSA93.06000
- LogP3.36990
- 外观性状黄色至金色-黄色液体
- 折射率1.642
- 储存条件
存放于阴凉干燥处。
- 稳定性
橙黄色液体、有辛辣气味。主要成分姜黄酮、姜烯、水芹烯、桉油素、松烯、龙脑和芳姜黄酮等。
- 分子结构
- 计算化学
1.疏水参数计算参考值（XlogP）:3.2
2.氢键供体数量:2
3.氢键受体数量:6
4.可旋转化学键数量:8
5.互变异构体数量:51
6.拓扑分子极性表面积93.1
7.重原子数量:27
8.表面电荷:0
9.复杂度:507
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:0
12.不确定原子立构中心数量:0
13.确定化学键立构中心数量:2
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:1
- 更多
1.性状：黄色液体、有辛辣气味。
2. 溶解性：有胡椒的芳香，稍有苦味。易溶于冰醋酸和碱性溶液，溶于乙醇和丙二醇，不溶于乙醚和冷水。 3.折射率 ： 1.512-1.517
姜黄油 毒性和生态
姜黄油 安全
- 海关编码3203001990
姜黄油 合成路线
共页
姜黄油 制备
- 0将多年生的草本植物姜黄的地下根茎经干燥、粉碎即得产品。
姜黄油 海关
- 海关编码3203001990
姜黄油 用途
浙公网安备
33020502000290号
