0
调味剂；着色剂；增香剂。我国GB2760一97规定为允许使用的食用香料。
辣椒油浸膏
là jiāo yóu jìn gāo
更新时间：2024-05-08 18:09:14
- 常用名辣椒油浸膏英文名Capsicum oleoresin
- CAS号8023-77-6分子量N/A
- 密度N/A沸点N/A
- 分子式W-99熔点N/A
- MSDS闪点N/A
- 符号信号词
辣椒油浸膏 名称
- 中文名辣椒油树脂
- 英文名Capsicum oleoresin
- 中文别名油树脂辣椒 |辣椒油性树脂 |小米椒树脂 |辣椒精 |辣椒油浸膏 |
- 英文别名capricumoleoresin,oilsoluble |capsicin |Capsicumoleoresin,oilsoluble |capsicumresins |Chilioleoresin |ctfa00432 |oleoresincapsicumafricanus |
辣椒油浸膏 物理化学性质
- 分子式W-99
- 更多
1.性状：暗红至橙红色澄明液体，用乙醇抽提者其颜色比乙醚抽提物要暗。略黏，有强烈辛辣味，并有炙热感，可及整个口腔乃至咽喉(胡椒之辣主要在舌端，姜之辣主要在舌的边缘和背部)。
2. .溶解性：可部分溶于乙醇，溶于大多数非挥发性油。
辣椒油浸膏 合成路线
共页
辣椒油浸膏 制备
- 0由茄科植物辣椒(Capsicam annuum，尤其是牛角椒C.a.var.longum等)的果实粉碎后，用有机溶剂(乙醚、丙酮或乙醇)抽提而得。得率约占干燥果的15%，或种子的28%。亦可进一步制成脱色制品。亦可根据要求将其辣度标准化。
辣椒油浸膏 用途
浙公网安备
33020502000290号
