亚硝酸钾

储存注意事项 储存于阴凉、干燥、通风良好的专用库房内，库温不超过30℃，相对湿度不超过80%。远离火种、热源。包装要求密封，不可与空气接触。应与还原剂、酸类、活性金属粉末、实用化学品分开存放，切忌混储。储区应备有合适的材料收容泄漏物。

1.在350℃开始分解生成氧化钾，并放出氧化氮气体。有潮解性。溶于0.35份水，其水溶液呈碱性。能被稀酸分解生成亚硝酸酐。与有机物接触、摩擦或撞击、能引起燃烧或爆炸，并放出有毒和刺激性的过氧氮和氧化氮气体。它在肉中所含的乳酸的作用下游离出亚硝酸，进而分解出亚硝基(-N0)，后者能与肌红蛋白生成鲜红的亚硝基肌红蛋白而起护色的作用，并能产生特殊的风味。

2.稳定性 稳定

3.禁配物 强还原剂、强酸、活性金属粉末

4.避免接触的条件 受热

5.聚合危害 不聚合

6.分解产物 氮氧化物

1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无

2.氢键供体数量:0

3.氢键受体数量:3

4.可旋转化学键数量:0

5.互变异构体数量:无

6.拓扑分子极性表面积52.5

7.重原子数量:4

8.表面电荷:0

9.复杂度:13.5

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:0

12.不确定原子立构中心数量:0

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:2

1.性状：白色至微黄色棱柱形或条状结晶，易潮解。

2.熔点（℃）：441（350℃开始分解）

3.沸点（℃）：537（爆炸）

4.相对密度（水=1）：1.92

5.溶解性：易溶于水，不溶于丙酮，微溶于乙醇，溶于热乙醇，易溶于液氨。