异硫氰酸苄酯

将配糖体用酵母发酵，分解，然后用水蒸气蒸馏得到。或以苄氯与硫氰化钾反应生成。将配糖体原料加入酵母发酵分解，得到的硫氰酸苄酯。经加热，超过120℃即转化为硫氰酸苄酯、葡萄糖和硫酸氢钾。