2-乙酰基吡嗪

1.1±0.1 g/cm3

249.0±40.0 °C at 760 mmHg

75-78 °C

C₆H₆N₂O

124.141

121.9±27.5 °C

124.063660

42.85000

-2.71

淡黄色至黄色-褐色粉末

0.0±0.5 mmHg at 25°C

1.499

保持贮藏器密封

放入紧密的贮藏器内，储存在阴凉，干燥的地方

如果遵照规格使用和储存则不会分解，避免接触氧化物。

性质白色或淡黄色结晶体。具有坚果，爆玉米花及肉类的特殊香气。坚果类食物都含有这一香成分。

1、 摩尔折射率：32.46

2、 摩尔体积(cm³/mol)：107.4

3、 等张比容(90.2K)：280.7

4、 表面张力(dyne/cm)：46.6

5、 极化率(10-24cm³)：12.86

1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无

2.氢键供体数量:0

3.氢键受体数量:3

4.可旋转化学键数量:1

5.互变异构体数量:2

6.拓扑分子极性表面积42.8

7.重原子数量:9

8.表面电荷:0

9.复杂度:114

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:0

12.不确定原子立构中心数量:0

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:1

1. 性状：白色结晶。

2. 密度（g/mL,25/4℃）：未确定

3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定

4. 熔点（ºC）：79-80

5. 沸点（ºC,常压）：未确定

6. 沸点（ºC, 5.2kPa）：未确定

7. 折射率：未确定

8. 闪点（ºC）：未确定

9. 比旋光度（º ）：未确定

10. 自燃点或引燃温度（ºC）：未确定

11. 蒸气压（kPa,25ºC）：未确定

12. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定

13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定

14. 临界温度（ºC）：未确定

15. 临界压力（KPa）：未确定

16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定

17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定

18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定

19.溶解性：溶于水，在酸或碱的条件下迅速水解，不溶于乙醇和乙醚。