甘油单油酸酯（甘油油酸酯、单油酸甘油酯）

本品为合成型产品，分子呈线性，具有优良的乳化、分散、稳定等功能。可用于洗化润肤、乳化分散、橡塑加工、油品润滑等。 在食品中做亲油性乳化剂使用，如：辣椒精、胡椒油等分散用乳化剂。 在食品、保健品中可作为油性溶剂使用，蜂胶的溶剂，油溶性风味物质、色素、维生素的载体，可有效提高油溶性维生素的吸收效率。 在冷冻面制品中有效提高面皮的保水性，防止冷冻食品在冻结过程中发生开裂现象；有效增强面团筋柔性，并改善面力流变性；可改善食品在贮存过程中因表皮失水导致的外表干燥、开裂及色泽发黄等不良现象；此外，添加于馅料中，可改良制成品的口感。 可作为润滑油添加剂等。 用于PE、PP、PVC作为内部抗静电剂、润滑剂、薄膜流滴剂、防雾剂。 本品在橡塑工业中可用作合成橡胶和天然橡胶的增塑剂或软化剂，亦可用作乳胶分散剂，对橡胶硫化物无不良影响，在薄膜加工中具有防雾滴作用。。