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牛磺酸的来源和对人体的好处

2022年6月17日

近日,上外男生向女生饮料中投牛磺酸泡腾片一案在网上掀起了轩然大波,很多网友也对牛磺酸产生了兴趣。牛磺酸实际上是我们人体内不可或缺的一种氨基酸,本身就有不少牛磺酸存在在于我们身体之中。牛磺酸在人体中以两种形式存在:一种是以合成形式与胆酸结合存在于胆汁中,另一种是以游离形式存在于绝大部分人体的器官和组织中。那么人体中的牛磺酸来自于哪里,它对人体又有什么好处呢?下面就让化浪网小编为大家介绍。

牛磺酸是调制奶粉的营养添加剂


牛磺酸的来源

1、由自身肝脏合成

蛋氨酸和半胱氨酸代谢的中间产物半胱亚磺酸经半胱亚磺酸脱羧酶(CSAD)脱羧成亚牛磺酸,再经氧化生成牛磺酸。但是人体的牛磺酸合成能力并不是很高,自身合成的牛磺酸并不足以满足人体日常需求。

2、通过食物摄入

很多日常食物其实都含有牛磺酸:贝类、鱼类、虾类以及章鱼类等海鲜中存在大量的牛磺酸;牛肉、猪肉和羊肉中牛磺酸的含量也不低;牛磺酸作用营养强化剂,也会添加在调制奶粉、含乳饮料、调制豆浆、功能饮料、果冻等饮料和食品中,补充人体日常所需。


牛磺酸对人体的好处

1、对孕妇的好处

牛磺酸是大脑神经元(神经细胞)之间相互传递信息的介质,能促进神经元的增殖分化、神经元网络的形成和延长神经元的存活时间,在脑神经细胞发育过程中起重要作用,孕妇补充牛磺酸可以保护大脑健康,保持头脑清醒,促进胎儿大脑和中枢神经发育。

2、对婴儿的好处

牛磺酸可以提高神经传导和视觉功能,保证宝宝的大脑、中枢神经和视网膜正常发育,提高宝宝的免疫力,促进宝宝身体的生长发育。

3、对老人的好处

牛磺酸在循环系统中可抑制血小板凝集,降低血脂,保持人体正常血压和防止动脉硬化;对心肌细胞有保护作用,可抗心律失常;对降低血液中胆固醇含量有特殊疗效,可治疗和预防心力衰竭。牛磺酸可与胰岛素受体结合,促进细胞摄取和利用葡萄糖,加速糖酵解,降低血糖浓度。牛磺酸具有调节晶体渗透压和抗氧化等重要作用,在白内障发生发展过程中,晶状体中山梨酸含量增加,晶体渗透压增加,而作为调节渗透压的重要物质牛磺酸浓度则明显降低,抗氧化作用减弱,晶体中的蛋白质发生过度氧化,从而引起或加重白内障的发生。补充牛磺酸可抑制白内障的发生发展。牛磺酸还能改善记忆功能,对于对抗神经衰老有一定的作用。

综上所述,牛磺酸对于人体的好处非常多,尤其是自身合成能力较差的婴儿和老人,需要注意从日常的膳食中保证牛磺酸的摄入,保持身体的健康。而成年人虽然自身合成能力较强,但是在运动时身体对牛磺酸的需求增加,所以可以通过一些含牛磺酸的功能饮料来进行补充。通过上面的介绍,希望可以帮助大家更好的了解牛磺酸的来源和对人体的好处。


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